Kvasnice – Safale US-05

Kvasnice Safale US-05

  • PRO HORNÍ KVAŠENÍ
  • Složení: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Hydrierungsmittel. Tyto velice známé americké kvasnice jsou nyní rovněž dostupné i v Evropě. Pomáhají produkovat velice dobře vyvážená piva s nízkými diacetylenovými hodnotami a čistou, čerstvou chutí. Sedimentace je nízká až střední. Stupeň prokvašení – střední. Pro druhy piv: Mild Ale, American Pale Ale, Brown Ale, Scottisch Ale Light, Porter, Classic Stout
  • Dávkování 50g/HL – 80 g/HL
  • Návod k použití: Nejprve namočit kvasnice do čisté sterilní vody nebo do sterilní mladiny při teplotě 23°C+ – 3°C. Množství tekutiny by mělo být 10x větší než je váha kvasnic. 15-30 min. lehce míchat až vznikne kašička. Dále dalších 30 minut míchat. Teprve teď jsou kvasnice vhodné na kvašení a pro použití v kvasné nádrži. Jako alternativa lze sušené rozdrobené kvasnice přidat přímo na povrch sladiny do kvasné nádrže. Důležité je, aby teplota byla přes 20°C. Kvasnice je nutné rovnoměrně rozdělit, aby se nedělaly hrudky. Počkat 30 minut a potom vše velice důkladně promíchat, čehož se velice efektivně může docílit provzdušňováním. Doporučená vnější teplota je 15°C-24°C.
  • Balení:
  • Krabice s 500 sáčky (nasyceno dusíkem) po 10 g
  • Krabice s 20 sáčky (vakuové balení) po 500 g
  • Krabice s 1 sáčkem (vakuové balení) po 10 kg
  • Skladování: v chladu, temnu a suchém prostředí při méně než 10°C, otevřený sáček znovu zavřít a skladovat při teplotě 4°C a do 7 dnů spotřebovat. Měkké a poškozene sáčky nepoužívat.
  • Trvanlivost: Prosíme zkontrolavat na sáčku datum trvanlivosti, při optimálních skladovacích podmínkách je doba trvanlivosti 24 měsíců (při zavřeném balení).
    Typische Analyse: % Trockengewicht: 94,0 – 96,5 Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung: 6 x 109/g Bakterien (gesamt)*: <5/ml Essigsäurebakterien*: <1/ml Laktobacillen*: <1/ml Pediokokken*: <1/ml Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces)*: <1/ml Pathogene Keime: Entspricht allen Gesetzen und Verordnungen • bei Hefezugabe von 100g/hl, d.h. bei 6 x 106 lebensfäfahige Zellen pro ml
  • Důležité upozornění: Prosíme vezměte na zřetel, že každá změna v procesu kvašení může kvalitu konečného produktu změnit, proto doporučujeme před komerčním použitím našich kvasnic nejprve malé zkušební kvašení.