Slady belgické

DruhBarva/EBCSpecifikaceBalení
Aroma100Bohatá sladová vůně, která dodává specifickou chuť tmavých ležáků s barvou a aroma jantaru také hladší hořkost s vyšší diastatickou mohutností.Pytel 25 Kg
Crystal / Krystal150Proces úpravy sladu vyvinutý přímo společností Castle Malting. Tento produkt výrobce popisuje jako slad karamelovo-měděné barvy, který pivu dodá bohatou sladovou chuť, barvu a přívlastek jantaru a taktéž specifickou chuť tmavých ležáků, také hladší hořkost s vyšší diastatickou mohutností.Pytel 25 Kg
Biscuit/Sušenkový50Propůjčí pivu aroma a chuť podobnou teplému chlebu a sušenek. Podporuje lehkou až středně tmavou barvu. Jemné vlastnosti barvících a čokoládových sladů. Tento slad se používá ke zvýraznění pražené chuti a aroma. Výrobce doporučuje namlít se slady, které mají vyšší diastatickou hmotnost. Pytel 25 Kg
Special B300Dodává pivu temně červenou až tmavou hnědočernou barvu a lehkou chuť rozinek. Má jedinečnou chuť a aroma. Propůjčuje bohatou sladovou chuť ořechů a švestek.Pytel 25 Kg
Cafe / Kávový500Dodává pivu ořechovou barvu a kávové aroma.Pytel 25 Kg
Cafe Light / Kávový světlý250Dodává pivu ořechovou barvu a kávové aroma.Pytel 25 Kg
Chit Barley Flakes / Ječné vločky3-7Ječné vločky si uchovávají mnoho z charakteristik surového ječmene a jsou používány pro zlepšení stability pěny a vyvážení chuti. Udělují bohatou zrnitou chuť a používá se především v Stoutech.Pytel 25 Kg
Froment Crystal / Krystal pšenice150Dodá pivu bohatý charakter vařené pšenice, kukuřičných vloček s mírným aroma kávy. Také propůjčuje lehké aroma pečeného chleba a sušenek. Pivo barví na zlatou až světle jantarovou barvu.Pytel 25 Kg
Froment Chocolat / Čokoládová pšenice800-1100S pomocí tohoto sladu vzniká tmavě hnědá barva s nádechem černé kávy a hořkosladkou příchutí čokolády. Tato čokoládová pšenice má výraznější hořko-čokoládovou chuť ve srovnání s jeho protějškem ( čokoládového ječmene).  Speciálně vyvinutý slad, tak aby se zabránilo trpkosti, hořkosti a suché chuti nebo pachuti v pivu. Tento slad může nahradit v poměru 1: 1 s ječným čokoládovým sladem, který dodá pivu jemnější chuť.Pytel 25 Kg
Froment Blanc / Bílá pšenice5,5-7,5Zvýrazňuje zvláštní chuť pšeničných piv.  Slad je nezbytný pro pšeničné pivo, ale je také používán s ječným sladem pro piva na bázi (3-5%), vzhledem ke své úrovni proteinu, který dává pivu plnější pocit v ústech.Pytel 25 Kg
Melano80Velmi aromatický s intenzivní sladovou chutí. Dává plnost a kulatost barvě piva, zlepšuje stabilitu chuti a podporuje červené barvy v pivu. Dává pivu plnější tělo. Tato speciální odrůda byla popsána jako "turbo" Mnichov.Pytel 25 Kg
Chocolat / Čokoládový900Slouží především k úpravě barvy na hluboce hnědou, také dodává pivu ořechovou toastovou příchuť. Je méně hořký a lehčí než slad BARVÍCÍ a především kvůli kratší době a nižší teplotě pražení.Pytel 25 Kg
Tourbé Peated / Rašelinovýmax. 4,0Slad uzený skotským rašeliníkem. Dodává výraznou kouřovou a kořenitou chuť i aroma.
Výrobce má u produktu popis: ,"dodá chuť lesního požáru, ale v dobrém slova smyslu!"
Pytel 25 Kg