Slady
Nabízíme české slady z Humnové sladovny v Záhlinicích, německé slady Weyermann® a Sinamar® a belgické slady Castle Malting.
Slad Special W (Slad karamelový)
Karamelový slad.
Tóny rozinek, tmavého karamelu, výrazné aroma ořechů a pečiva.
Tóny rozinek, tmavého karamelu, výrazné aroma ořechů a pečiva.
Nešrotovaný
Číslo produktu: SPECIÁLW W
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
280 – 320 EBC
106- 121.1 Lovibond
Slad Vídeňský
Tvoří přechod mezi světlými a tmavými slady, je vhodný pro výrobu piv zlatavé barvy a plnosti chuti, pro sváteční piva.
Nešrotovaný
Číslo produktu: VÍDEŇSKÝ R
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
7,5 EBC
2,8 – 3,4 Lovibond
Slad Vídeňský (Slad světlý)
Slad Vídeňský světlý.
Sladově sladké, lehké medové a ořechové tóny.
Sladově sladké, lehké medové a ořechové tóny.
Nešrotovaný
Číslo produktu: VÍDEŇSKÝ W
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
6,0 – 9,0 EBC
2,7 – 3,8 Lovibond
Slad Wheat Dark (Slad tmavý pšeničný)
Slad tmavý pšeničný.
Aroma chlebu, ořechů, medu s tóny karamelu.
Aroma chlebu, ořechů, medu s tóny karamelu.
Nešrotovaný
Číslo produktu: PŠENIČNÝT W
Aktivita enzymu: střední
Barva:
15,0 – 20,0 EBC
6,1 – 8,0 Lovibond
Slad Wheat Pale (Slad světlý pšeničný)
Slad světlý pšeničný.
Aroma chlebu, ořechů, sušenek a lehkých tónů karamelu.
Aroma chlebu, ořechů, sušenek a lehkých tónů karamelu.
Nešrotovaný
Číslo produktu: PŠENIČNÝS W
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
3,0 – 5,0 EBC
1,6 – 2,3 Lovibond
slad Whisky (slad rašelinový)
Ječný slad se silným charakterem rašeliny a kouře pro lahodné Whisky a jedinečná piva.
Nešrotovaný
Číslo produktu: WHISKY BE
Aktivita enzymů: vysoká
Fenoly: 30-45 ppm
Barva:
4 EBC
2.1 Lovibond
Speciál B Belgium
Dodává pivu temně červenou až tmavou hnědočernou barvu a lehkou chuť rozinek. Má jedinečnou chuť a aroma. Propůjčuje bohatou sladovou chuť ořechů a švestek.
Nešrotovaný
Číslo produktu: SPECIÁL BE
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
300 EBC
113.1 Lovibond
Tourbé/ peated
Slad uzený skotským rašeliníkem. Dodává výraznou kouřovou a kořenitou chuť i aroma.
Výrobce produkt popisuje: ,,dodá chuť lesního požáru, ale v dobrém slova smyslu!
Výrobce produkt popisuje: ,,dodá chuť lesního požáru, ale v dobrém slova smyslu!
Nešrotovaný
Číslo produktu: TOURBÉ BE
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
4 EBC
2.1 Lovibond
Wheat Blanc
Zvýrazňuje zvláštní chuť pšeničných piv. Slad je nezbytný pro pšeničné pivo, ale je také používán s ječným sladem pro piva na bázi (3-5%), vzhledem ke své úrovni proteinu, který dává pivu plnější pocit v ústech.
Nešrotovaný
Číslo produktu: WHEATBL BE
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
5,5 – 7,5 EBC
2,6 – 3,4 Lovibond