Nové kvasnice SafBrew DA-16

Speciální kmen ideální pro výrobu Brut nebo IPA.

Jde o podobný princip jako u HA-18 tedy kombinace enzymu a kvasinek. Enzymy rozštěpí vyšší cukry na jednodušší, které jsou pak zkvasitelné kvasinkami. Pivo je hluboce prokvašené ke 100% a s vyšším relativním podílem alkoholu, tedy sušší pivo.

Zanechává ovocné tóny a dobře hraje se zajímavě chmeleným pivem. Kvasinky jsou odolné úrovní obsahu alkoholu do 16% obj.

Dotazy ohledně nových kvasnic Vám rádi zodpovíme.