Summit

Tato aromatická odrůda má původ v Japonsku a byla později vyvinuta v USA speciálně pro pivovary Sapporo. Vyznačuje se nádechem pomerančů, javorového sirupu, dětského punče a citronové trávy v kombinaci se zázvorem a kari.

Oblíbená odrůda hodící se k výrobě ležáků, Ale, ale i pšeničného piva.
Vyznačuje se velmi jemným kořeněným aroma, s nádechem citrusů a bylinek.
Má vyšší obsah silic a alfa kyselin.

Sinamar® liquid malt extrakt je odhořčený, nezpůsobuje zákal a je velmi pH stabilní. Je bezlepkový a hodí se k barvení všech druhů potravin (chléb, pečivo, pivo, jablečný nápoj, čaj), ale i pro alkoholické nápoje a lékárnické produkty a v restauracích . Nemá žádný vliv na kvašení piva. 

Použití: přidání na varně, v ležáckém tanku před filtrací, v přetlačném tanku, po filtraci nebo přímo v transportních obalech.



Balení : 25 kg = 1 kus = 1 kanystr.

Svrchní kvašení.
Produkují výrazné ovocné a fenolové chutě a aromata - především banán, hřebíček a pepř. Vhodné pro širokou škálu pšeničných piv (např. Witbier) a piv s požadovaným ovocně-kořeněným charakterem.