Chmel Citra (USA)

Silné aroma citrusů, grepu a limetek s nádechem tropického ovoce.

Chmel Citra® je pravděpodobně nejikoničtější moderní odrůda chmele na světě. Byla uvedena na trh v roce 2007 v USA a od té doby definuje chuť moderních řemeslných piv.
Citra® patří mezi nejpopulárnější moderní aromatické chmely na světě. Je ceněný především pro své intenzivní citrusové a tropické aroma, které je ideální pro současné craft pivní styly. Díky vysokému obsahu aromatických silic a výraznému chuťovému profilu je Citra jedním z nejčastěji používaných chmelů v IPA, APA a NEIPA.

Citra byla vyšlechtěna v USA organizací Hop Breeding Company a uvedena na trh v roce 2007. Rychle si získala obrovskou popularitu mezi domácími i profesionálními sládky díky své schopnosti dodat pivu extrémně svěží a ovocný aromatický profil. Název „Citra“ odkazuje na dominantní citrusové tóny, které jsou pro tuto odrůdu typické. Vedle citrusů však nabízí také výrazné aroma tropického ovoce, které dokáže pivu dodat šťavnatý a velmi moderní charakter.

Intenzita: Silná

Použití: Nejčastěji se používá pro pozdní chmelení, whirlpool a dry hopping, kde dokáže naplno rozvinout své citrusové a tropické aroma. Díky vyššímu obsahu alfa kyselin může být použita i pro hořkost, ale většina sládků ji využívá především jako aromatický chmel. Ideální pro moderní aromatické pivní styly jako IPA, New England IPA (NEIPA), American Pale Ale (APA), Hazy IPA a Session IPA. Chmel Citra se velmi dobře kombinuje s chmely Mosaic, Galaxy, Simcoe, Amarillo nebo Cascade, které společně vytvářejí komplexní profil plný citrusů, tropického ovoce a pryskyřičných tónů.