Chmel Galaxy (Austrálie)

Aroma citrusů, tropického a peckového ovoce.

Chmel Galaxy je moderní australská odrůda chmele, která patří mezi nejvyhledávanější aromatické chmely současnosti. Proslavila se zejména v IPA, APA a moderních „juicy“ stylech, kde dokáže dodat extrémně výrazné ovocné aroma. Díky vysokému obsahu silic a alfa kyselin je vhodná jak pro pozdní chmelení, tak pro dry hopping, kde naplno vynikne její tropický charakter.

Galaxy pochází z Austrálie a byla vyšlechtěna organizací Hop Products Australia. Na trh byla uvedena v roce 2009 a velmi rychle si získala popularitu mezi craft pivovary po celém světě. Typická je svou intenzivní aromatikou tropického ovoce a vysokou koncentrací aromatických olejů.

Její aroma je velmi komplexní a výrazné. Nejčastěji se v něm objevují tóny marakuji, broskve, citrusů, ananasu a tropického ovoce, doplněné jemným nádechem citrusové kůry. Při použití za studena dokáže vytvořit velmi šťavnatý, ovocný profil, který je typický pro moderní New England IPA.

Intenzita: Silná

Použití: Ideální pro pozdní chmelení, whirlpool a dry hopping, kde dokáže vytvořit velmi výrazné ovocné aroma. Díky vyššímu obsahu alfa kyselin jej lze využít i pro hořkost, ale většina sládků jej používá především pro aroma. Tato odrůda se nejlépe hodí pro moderní aromatické styly piva. Galaxy se velmi dobře kombinuje s dalšími aromatickými odrůdami, které podpoří tropický profil piva, například Citra, Mosaic, Simcoe, Amarillo.