Plzeňský slad je vyráběn klasickou technologií na humnové sladovně v Záhlinicích. Je vhodný pro výrobu světlých piv plzeňského typu klasickým dvourmutovým postupem. Právě tehdy je “duší piva”.
2,5 - 3,5 EBC
Mnichovský slad typ 1 je světlý slad, který se používá jako součást sypání (20 – 50%) při vaření polotmavých, tmavých a speciálních druhů piv.
10 - 15 EBC
Tmavé slady mnichovského typu se používají zpravidla pro přípravu tmavých piv.
15 -25 EBC
Karamelový slad je speciální slad vyrobený ze zeleného sladu na pražiči. Používá se sypání takřka všech druhů piv a podle množství vnáší do chuti příjemnou karamelovou příchuť. Používá se k přípravě tmavých a mnichovských piv.
100 - 120 EBC
Chuť tmavého karamelového sladu je silně karamelová až nahořklá, vůně aromatická. Používá se pro přípravu tmavých piv.
300 - 400 EBC
Používá se pro produkci vynikajících ležáků a piv typu Ale, Stout a Porter.
4,5 - 5,5 EBC
Barvicí slad je speciální druh sladu vyrobený na pražiči. Používá se pro barvení piva ještě při varním procesu, doba jeho přidání je tajemstvím každého sládka. Tento slad se významně podílí na charakteru piva GUINNESS.
800 - 1500 EBC
Pšeničný slad je vyroben klasickou technologií na humnové sladovně. Používá se pro výrobu “pšeničného piva” a dalších druhů netradičních piv, kterým dodává svou chuť.
3 - 5 EBC
Tvoří přechod mezi světlými a tmavými slady, je vhodný pro výrobu piv zlatavé barvy a plnosti chuti, pro sváteční piva.
7 - 10 EBC
Melanoidinové slady se používají zpravidla při výrobě tmavých, polotmavých piv, bockbier, weissbier a amber piva.
60 - 80 EBC
Pražený slad, který je přidáván pro tmavší barvu výsledného moku; použití pro piva typu "Stout"
1100 - 1200 EBC
Oproti sladu barvicímu má také více potlačenou drsnou a natrpklou chuť a vyznačuje se tak relativně větší jemností. Používá se k výrobě tmavých piv.
800 - 1000 EBC
Pražené žito se v pivě projevuje optimální hořkostí s obilnými tóny. Používá se při vaření tmavých piv a stout.
500 - 800 EBC
Vaříte si pivo doma i v malém množství?
Nevadí! Rádi dodáváme i domácím vařičům.
Posloužilo Vám naše zboží a nevíte co se zbylými obaly? Nevadí, vyřešíme to za Vás!
Nově jsme pro vás do nabídky přidali možnost odběru hlávkového chmele zpracovaného lisováním do pelet (puků). K dispozici jsou takto slisované odrůdy ŽPČ a Sládek. Pelety lze snadno rozebrat a použít.