Chmel Krush (USA)

Iintenzivní aroma tropického ovoce s lehkými pryskyřičnými tóny – zejména mangem, guavou, liči a citrusy (mandarinkou) s nádechem borovice. Někteří sládci v něm nacházejí i tóny broskví nebo lesních plodů.

Zatímco mango a guava tvoří "horní tóny" (jsou cítit jako první), citrusy, pryskyřice a dřevité tóny tvoří "základ", který aroma v pivu ukotvuje a zvyšuje jeho komplexnost.

Chmel Krush™ (dříve známý pod experimentálním označením HBC 586) je poměrně nová, vysoce aromatická odrůda z USA, která si získala pozornost sládků pro svůj intenzivní ovocný profil. Často se popisuje jako „fruit cocktail“ - směs tropického a citrusového ovoce s lehkou pryskyřičnou linkou. Na trh byl oficiálně uveden společností Hop Breeding Company v roce 2024. Na trh byl oficiálně uveden společností Hop Breeding Company v roce 2024. 

Krush je skvělý i pro svou univerzálnost (Dual-Purpose chmel). Ačkoliv se používá primárně pro své aroma (whirlpool, dry hopping), má dostatečnou hořkost (obsah alfa kyselin 7,3–19,6 %) na to, aby byl použit i pro hořčení, přičemž dodává typickou čistou chmelovou hořkost.
Také vyniká vysokým obsahem chmelových olejů, což znamená, že do piva přenáší velmi silné aroma a chuť bez nutnosti použití obrovského množství chmele.

„Krush“ v názvu není náhodou: Byl pojmenován tak, aby evokoval „drcení“ ovoce, což odpovídá jeho výraznému ovocnému charakteru v pivu.

Intenzita: Silná

Použití: Ideální pro moderní styly. Nejčastěji se využívá v IPA, Hazy IPA, Pale Ale a New England IPA, kde je potřeba silná šťavnatost! Vyniká především při chmelení za studena, ale jako dual-purpose chmel se dobře uplatní v kterékoli fázi chmelení.