Chmel Cascade (USA)

Výrazné aroma citrusů, květin a koření s nádechem ostružin, manga a pryskyřice.

Cascade – legenda, která změnila svět piva USA
Chmel Cascade je ikonou americké craftové revoluce a jeden z nejznámějších chmelů vůbec. Právě on dal vzniknout typickému „americkému“ stylu chmelení, který dnes zná celý pivní svět.
Jeho aroma je nezaměnitelné: výrazné citrusy, grep a citronová kůra, doplněné o mangové, ostružinové, květinové a lehce pryskyřičné tóny. Hořkost je střední, svěží a čistá, díky čemuž je Cascade skvěle čitelný a perfektně vyvážený.
Cascade je známý svým jasným, svěžím a osvěžujícím profilem, který výrazně ovlivní výsledné pivo, zejména když se používá v pozdním chmele nebo za studena.
Je to legendární americká aromatická odrůda dual-purpose (hořkost i aroma), která definovala styl moderního amerického piva, zejména IPA, díky svému výraznému charakteru se logicky hodí především pro studené chmelení (dry hoppingu) pro intenzivní vůni. Pěstuje se v USA od roku 1972, vznikla kombinací anglického Fuggle a ruského Serebrianka. Cascade zásadně ovlivnil západní americký styl piva a to především díky své výrazné citrusové vůni a stal symbolem řemeslné pivní revoluce, například v známém Sierra Nevada Pale Ale.

Pokud hledáš nadčasový chmel s charakterem, který nikdy nevyjde z módy, Cascade je absolutní klasika, kterou by měl znát každý sládek.

Intenzita: Střední až silná

Použití: Funguje skvěle jak při chmelení za varu, ale ideální je hlavně pro dry hopping (studené chmelení) a pozdější chmelení, kde vynikne jeho aroma.
Cascade exceluje v Pale Ale, IPA, American Amber Ale, Blonde Ale, pšeničných pivech, ale i v nových variacích jako NZ Cascade (Taiheke). Oblíbená je také v legendární kombinaci "Tří C": Cascade s chmely Centennial a Citra pro super komplexní "citrusový" profil!