Svoboda-Fraňková - Logo

Nové kvasnice SafBrew LA-01

Nové kvasnice SafBrew LA-01 - Obrázek

Kvasnice SafBrew LA-01 se perfektne hodí k přípravě nízkoalkoholických a nealkoholických piv.

Kvasinky Saccharomyces cerevisiae var. Chevalieri zkvašují nejjednodušší cukry za vzniku méně než 0,5 % obj. alkoholu. Velké riziko je zde z tohoto důvodu případná kontaminace – další jiné případně externě vnešené kvasinky/bakterie, tento nezkvašený extrakt (např. maltosa) zkvasí. Tedy je zde ze zásady doporučená pasterizace (80-120 PU).

V průběhu hlavního kvašení je také nutné sledovat prokvašení, pokud by se stalo, že se kontaminuje mladina už před zakvašením, může pivo prokvasit více než na 0,5% obj. alk. Po konci hlavního kvašení se doporučuje pivo ihned podchladit. Hygiena a sanitace je u tohoto piva naprosto klíčová ve všech bodech i po opuštění pivovaru, o to více, pokud není k dispozici pasterizační jednotka. Bez pasterizace je potřeba pivo v každém případě alespoň držet podchlazené, aby se zamezilo dalšímu možnému prokvašování jinými mikroorganismy.

Doporučené teploty hlavního kvašení jsou 10-25 °C, Nejvhodnější teplota hlavního kvašení 15-20 °C.
Dávkování: 50-80g/hl mladiny

SafBrew LA-01 najdete v  sekci Kvasnice. V případě zájmu nám zašlete poptávku. Těšíme se na Vaši objednávku.

Tým Svoboda-Fraňková

Domácí vaření piva?

žádný problém!

Vaříte si pivo doma i v malém množství?
Nevadí! Rádi dodáváme i domácím vařičům.

NOVINKY

Auto pro Klokánek Žatec - Obrázek
26
Bře
Novinka

Auto pro Klokánek Žatec

V březnu jsme pomáhali.

Nové kvasnice SafBrew LA-01 - Obrázek
25
Úno
Novinka

Nové kvasnice SafBrew LA-01

Chystáte se na přípravu nízkoalkoholického nebo nealkoholického piva? Tato novinka je pro Vás!

Recyklace odpadu zdarma - Obrázek
14
Srp
Novinka

Recyklace odpadu zdarma

Posloužilo Vám naše zboží a nevíte co se zbylými obaly? Nevadí, vyřešíme to za Vás!