Chmel Hallertau Tango

Chmel Hallertau Tango je jednou z nejzajímavějších novinek z německého šlechtitelského programu v Hüllu. Tato odrůda byla vyvinuta jako odpověď na poptávku po intenzivních aromatických chmelech, které by však byly odolnější a udržitelnější než americké klasiky. Tango v sobě nezapře své ušlechtilé německé předky, ale přidává k nim nečekanou hloubku tropického ovoce a citrusové svěžesti. Je to univerzální chmel (tzv. dual-purpose), který skvěle zvládá hořkost i výrazné aroma.
Chmel Tango je relativně mladá odrůda, vyselektována v roce 2013 a v roce 2021 oficiálně registrována a uvolněna pro komerční pěstování a široký prodej na trhu. Je to potomek legendárních chmelů z americké linie Cascade a německý Hüll - potomek Hallertau Tradition. Tango v sobě mistrně spojuje to nejlepší z obou světů - intenzivní ovocný charakter po matce Cascade a noblesu německých předků H. Tradition, to vše doplněné o výjimečnou odolnost a klimatickou udržitelnost.

Komplexní a hravý profil Tanga v sobě snoubí exotické tóny maracuji, manga a zralé broskve s osvěžujícím červeným grapefruitem a citronovou trávou, které v závěru elegantně doplňuje jemná pryskyřice a nádech čerstvého koření.

Intenzita: Střední až vysoká

Použití: Díky vysokému obsahu alfa kyselin poskytuje Tango čistou hořkost, ovšem jeho pravý potenciál se naplno rozvine při pozdním a studeném chmelení (Dry Hopping). Tato všestrannost z něj činí ideální volbu pro moderní ležáky a pilsner s moderním šmrncem, stejně jako pro IPA, APA či pšeničná piva, kde skvěle doplňuje jejich ovocný a kořenitý charakter.