Chmel Idaho 7 (USA)

Aroma je plné tropické guavy, meruněk, citrusů s výraznou pryskyřičnou borovicí a jemným tónem černého čaje.

Chmel Idaho 7 je špičková americká aromatická odrůda, která přináší do světa craftového piva neobyčejnou komplexnost. Nabízí dokonalou rovnováhu mezi sladkým exotickým ovocem, svěžími citrusy a hlubokým bylinným profilem. Je to mimořádně všestranný chmel, který pivo nezatěžuje jednostrannou sladkostí, ale dodává mu ušlechtilý, vrstevnatý charakter s osvěžující strukturou.

Tento chmel je prvním celosvětově úspěšným počinem rodinné farmy Jackson Farms ležící nedaleko Boise v americkém státě Idaho. Na trh byl uveden v roce 2015 (původně vystupoval pod kódovým označením 007 The Golden Hop). Svou jedinečnost získal díky specifickému půdnímu a klimatickému podloží údolí Parma Valley. Sládky po celém světě okouzlil především svým unikátním bylinným podtónem, který v hotovém pivu vytváří nečekaný a velmi vyhledávaný dojem kvalitního čaje Earl Grey.

Aromatický profil Idaho 7 se otevírá bohatou vlnou tropického ovoce, v níž vyniká šťavnatá guava, sladké meruňky a zralá papája. Ovocnou složku doplňuje výrazná citrusová stopa připomínající poctivou mandarinkovou marmeládu a zralé pomelo. Tuto sladší linii vyvažuje hlubší, pevná kostra pryskyřičné borovice a především unikátní bylinný charakter s decentním nádechem černého čaje Earl Grey a bergamotu. Výsledné aroma je hladké, elegantní a má obrovskou hloubku.

Intenzita: Silná - masivní aromatický podpis, který spolehlivě prorazí i v hutných a silně chmelených pivech.

Použití: Díky své univerzálnosti a vysokému obsahu esenciálních olejů je Idaho 7 ideální jak pro chmelovar, tak ve whirlpool a dry hopping. Ideální styly NEIPA / Hazy IPA, India Pale Ale (IPA), American Pale Ale (APA) a světlá svrchně kvašená piva.

Tip sládka: Tón Earl Grey a mandarinkové marmelády dělá z Idaho 7 dokonalého kandidáta pro Single Hop piva (chmeleno pouze jednou odrůdou). Pokud ho ale zkombinujete s odrůdami Citra nebo Mosaic, získáte neuvěřitelně vrstevnatou NEIPA s dlouhým, ušlechtilým dozvukem.