Ječné vločky

Svrchní kvašení.
Výroba nízkoalkohlických nebo nealkoholických piv.
Kvasinky Saccharomyces cerevisiae var. Chevalieri zkvašují nejjednodušší cukry za vzniku méně než 0,5 % obj. alkoholu. Velké riziko je zde z tohoto důvodu případná kontaminace – další jiné případně externě vnešené kvasinky/bakterie, tento nezkvašený extrakt (např. maltosa) zkvasí. Tedy je zde ze zásady doporučená pasterizace (80-120 PU).

Aromatický chmel pocházející z Francie.
Tradiční francouzská odrůda.
Aroma je jemně kořeněné s citrusovou nótou, s nádechem eukalyptu a grapefruitu.

Žitný slad
Sladký s tóny chleba a medu.
Pytel 25 kg.

Tato odrůda se pěstuje ve Velké Británii a vyznačuje se především svým parfémovým aroma růžového oleje, perníku, vanilky a marcipánu, s nádechem banánu a ananasu.