Atlas s detailním popisem českých odrůd chmele. Naleznete zde informace o chmelovém aroma, chemii chmele, hořkých látkách, agronomii. Obsahuje také kompletní genetickou mapu odrůd.
Obsahují méně bílkovin. Jejich přidáním vznikne sušší pivo, ve kterém je lépe vyjádřen chmelový charakter. Zlepšují tělo a plnost piva, chuť a pitelnost. Také pomáhá stabilizovat pivní pěnu.