Svrchní kvašení.Kvasnice ideální pro belgická piva jako Abbey (ovocné a vysoký obsah alkoholu). Prokvašují rychle a zanechávají ovocná aromata.
Spodní kvašení.Původem německé kvasnice spodního kvašení. Produkují piva s více ovocnými a esterovými tóny.
Destilační ječný slad.
Ječný slad se silným charakterem rašeliny a kouře pro lahodné Whisky a jedinečná piva.