Tato odrůda dodá pivu vysokou plnost chuti, silný říz a výraznou chmelovou hořkost. Jedná se o hořkou odrůdu typu „dual purpose“ pro duhé chmelení. Aroma chmelových hlávek je příjemné chmelové.
Kazbek je robustní a stabilní odrůda. Jedná se o aromatickou odrůdu pro druhé chmelení, případně studené chmelení. Aroma je kořenité, převážně citronové.
Slouží především k úpravě barvy na hluboce hnědou, také dodává pivu ořechovou toastovou příchuť. Je méně hořký a lehčí než slad BARVÍCÍ a především kvůli kratší době a nižší teplotě pražení.