Chmel Venus (Česká republika)

Svěží aroma citrusů se sladkým nádechem ovoce a koření.

Genotyp chmele Venus je charakteristický citrusovo-ovocnou i kořenitou vůní, dodává pivu jedinečnou chuť i vůni. Venus je jedna z 12-ti odrůd z původních 2430 rostlin vyšlechtěných Chmelařským institutem v Žatci z rodičovských odrůd Kazbek, Columbus a z planých žateckých chmelů.
Výkonnost rostliny je velmi nevyrovnaná, proto nebyla registrována jako nová odrůda.

Pěstována je pouze pro zajímavost v malém množství pro minipivovary.

Intenzita: Střední

Použití: Nejvíce se uplatňuje při studeném chmelení. Venus nabízí čisté, svěží a harmonické aroma, které dodá pivu jemnou citrusovou jiskru bez přehnané intenzity. Skvěle funguje v ležácích i lehkých ejlech a je ideální volbou pro sládky, kteří chtějí český chmel s moderním profilem.

Skladování: Skladujte v chladu a temnu v uzavřeném obalu bez přístupu vzduchu.

Granule: Typ 90
KH: 8,76 %
Sklizeň: 2025
Původ: CZ

Číslo produktu: VENUS25
Váha produktu: 2.5 kg

Balení:

100 g 1 kg 2.5 kg

61,67 € /
55,06 € bez DPH

Produkt je skladem

Hlídat cenu
Hlídat dostupnost

Doporučujeme přikoupit

Směs chmelů do koupele

Směs lisovaných aromatických chmelů na provonění vaší koupele.

Granule: Typ 90

Číslo produktu: CHMEL

9,27 €
Skladem

Chocolat barley

Slouží především k úpravě barvy na hluboce hnědou, také dodává pivu ořechovou toastovou příchuť. Je méně hořký a lehčí než slad BARVÍCÍ a především kvůli kratší době a nižší teplotě pražení.

Nešrotovaný

Enzymová aktivita: žádná
Barva:
900 EBC
338,1 Lovibond

Číslo produktu: CHOCOBARL BE

1 kg 25 kg

1,91 €
Skladem

Chocolat wheat

S pomocí tohoto sladu vzniká tmavě hnědá barva s nádechem černé kávy a hořkosladkou příchutí čokolády. Tato čokoládová pšenice má výraznější hořko-čokoládovou chuť ve srovnání s jeho protějškem ( čokoládového ječmene). Speciálně vyvinutý slad, tak aby se zabránilo trpkosti, hořkosti a suché chuti nebo pachuti v pivu. Tento slad může nahradit v poměru 1: 1 s ječným čokoládovým sladem, který dodá pivu jemnější chuť.

Nešrotovaný

Enzymová aktivita: žádná
Barva:
800 – 1100 EBC
300 – 413 Lovibond

Číslo produktu: CHOCOWH BE

1 kg 25 kg

2,67 €
Skladem

LA-01

Svrchní kvašení.
Výroba nízkoalkohlických nebo nealkoholických piv.
Kvasinky Saccharomyces cerevisiae var. Chevalieri zkvašují nejjednodušší cukry za vzniku méně než 0,5 % obj. alkoholu.

1 kus = 500g.

Číslo produktu: LA01 W

86,02 €
Skladem