Chmel Topaz (Austrálie)

Chmel Topaz je moderní australská odrůda chmele vyšlechtěná s důrazem na intenzivní aroma, vysoký obsah alfa kyselin a univerzální využití. Díky svému výraznému chuťovému profilu si rychle našel místo v receptech craftových pivovarů i domácích sládků po celém světě.

Aroma: Topaz vyniká bohatým tropickým charakterem, který dodá pivu výraznou osobitost tropického ovoce, ostružin, borůvek, angreštu, citrusové tóny, jemná pryskyřičnost s
lehkým kořeněným a bylinný podtón tabáku. Aroma je intenzivní, ale čisté, bez drsných nebo nepříjemně svíravých tónů.

Intenzita: Silná

Použit: Topaz je dvouúčelový chmel (dual-purpose). Hořké chmelení – vysoký obsah alfa kyselin zajišťuje efektivní a příjemnou hořkost.
Pozdní chmelení / dry hopping – výrazně zvýrazňuje ovocné a aromatické složky.
Skvěle funguje jak samostatně, tak v kombinaci s dalšími aromatickými chmely. Ideálně vynikne v IPA / APA, NEIPA, Pale Ale, Session IPA, Australian Ale, moderní ležáky s aromatickým twistem.