Chmel Genotyp 5464 (Česká republika)

Hledáte pro své pivo úplně novou perspektivu? Genotyp 5464 je jedním z nejnovějších přírůstků v českém šlechtění, který se vyznačuje vysokými výnosy a vynikající kvalitou silic. Jelikož jde o úplnou novinku, pivovarské testy jsou zatím v počátcích – volba ideálního pivního stylu a technologického postupu je tak čistě ve vašich rukou.

Tento genotyp vyniká vyváženým poměrem alfa a beta kyselin a solidním obsahem silic (1,45 % hm.), což mu dává skvělé předpoklady pro dosažení komplexního a stabilního aroma. Pokud rádi objevujete neprobádané cesty a chcete pracovat s materiálem, který má před sebou velkou budoucnost, genotyp 5464 je pro vás to pravé.

Vzhledem k tomu, že jde o materiál v registračních zkouškách, máme k dispozici pouze limitované množství přímo ze zkušebních chmelnic.

Intenzita: Střední až vyšší

Použití: Ideální pro druhé a třetí chmelení. Díky svému bylinno-kořenitému profilu nabízí obrovský prostor pro experimenty v ležácích i moderních svrchně kvašených speciálech.

Analytické parametry:
Obsah alfa kyselin: 6,72 %
Obsah beta kyselin: 5,55 %
Poměr alfa/beta: 1,04
Kohumulon: 20,90 % rel.
Kolupulon: 42,30 % rel.
Obsah silic celkem: 1,45 % hm.
Myrcen: 36,30 % rel.
Karyofylen: 8,26 % rel.
Farnesen: 0,12 % rel.
Humulen: 20,20 % rel.
Selineny: 4,81 % rel.