HopAid® Antifoam

HopAid® je zcela přírodní protipěnivá látka chmelového původu, která je určena k zabránění nadměrné tvorbě pěny během fermentace. Prokazatelně pomáhá snížit prostor nad kvašením až o 20 %, maximalizuje kapacitu nádrže a zvyšuje ziskovou marži. Přípravek je vhodný pro všechny typy kvasných nádob a lze jej použít jak při svrchním, tak při spodním kvašení.
HopAid® Antifoam se liší od jiných protipěnivých prostředků: Je to jediný produkt na bázi chmele na světě, který zabraňuje pěnění během kvašení, nabízí sládkovi jedinečné výhody a skvělý poměr ceny a kvality.

Výhody:

Větší profit - Potlačuje pěnění během hlavního kvašení, což vede ke zlepšení kapacity tanků.
Zlepšená kvalita piva - Významně snižuje riziko mikrobiologické kontaminace a může také pomoci minimalizovat ztráty IBU a bílkovin.
Čistší proces vaření - Může výrazně usnadnit čištění CIP a tanků, což šetří čas a peníze.
Bezpečné a přírodní řešení - HopAid ® je chmelový produkt bez silikátů, který je uznáván jako bezpečný pro potraviny.

Použití: HopAid® Antifoam by se měl přidávat do vychlazené mladiny při plnění fermentoru. V závislosti na receptuře a fermentačním režimu se dávkování pro většinu aplikací pohybuje mezi 5 a 50 g/hl. Doporučuje se počáteční dávka 20 g/hl. Kvašení s vysokým obsahem látek stabilizujících pěnu, jako jsou chmelové kyseliny a proteiny, může vyžadovat vyšší dávkování. Produkty s vysokým obsahem přísad mohou vyžadovat nižší množství přídavku HopAid® Antifoam. Kvasinky odstraňují převážnou většinu aktivních složek adsorpcí na buněčnou stěnu. Veškeré zbytky lze odstranit filtrací. HopAid® Antifoam je neslučitelný se silnými kyselinami a zásadami.

Skladování: Skladujte mimo dosah přímého slunečního záření a při teplotě 5 °C až 20 °C, pokud je neotevřené. HopAid® Antifoam lze skladovat v původních neotevřených obalech až 12 měsíců. Nezmrazujte, mohlo by dojít ke ztuhnutí emulze. Pokud k tomu dojde, lze produkt znovu dispergovat protřepáním, aby se obnovila jeho protipěnivá schopnost. Otevřené obaly by měly být skladovány v chladu (+5 °C) a spotřebovány do 2 dnů.