Chmel Bru-1 (USA)

Dominantní aroma zralého ananasu v doprovodu osvěžujících tónů hrušek a jablek, s lehkým dozvukem čerstvě posečené trávy.

Chmel Bru-1 je moderní americká odrůda, která se proslavila jako jeden z nejlepších "ananasových" chmelů na trhu. Na rozdíl od jiných tropických odrůd však Bru-1 nabízí mnohem širší paletu vůní, které připomínají čerstvě sklizené ovoce a jarní louku. Je to chmel, který pivo nezatěžuje těžkou sladkostí, ale dodává mu neobyčejnou jiskru, lehkost a moderní aromatický profil, který zákazníci craftových piv milují.

Tento chmel byl vyvinut programem Brulotte Farms v Yakima Valley ve spolupráci s John I. Haas a uveden na trh v roce 2016. Bru-1 byl cíleně šlechtěn pro vysoký obsah specifických olejů, které vynikají vysokou stabilitou v hotovém pivu. Kromě svého aroma je mezi sládky ceněn i pro schopnost přirozeně podporovat a stabilizovat zákal, což z něj dělá ideálního kandidáta pro všechna piva typu "Hazy".

Aromaprofil Bru-1 je postaven na unikátní kombinaci tropů a evropského sadu. Dominantou zůstává výrazný a čistý ananas, který tvoří srdce chmelu. Ten je však doprovázen jemnějšími tóny zralých hrušek a šťavnatých jablek, které aroma zjemňují a dodávají mu přirozenost. Celý profil osvěžuje velmi jasný prvek čerstvě posečené trávy, který chmelu propůjčuje "zelenou" energii a vitalitu. Výsledkem je komplexní, velmi svěží zážitek.

Intenzita: Vysoká. Bru-1 dominuje díky své ovocné čistotě a schopnosti prosadit se i v silně chmelených pivech.

Použití: Nejvíce září při pozdním chmelení, whirlpool a samozřejmě při studeném chmelení (dry hopping). V Ideálních stylech jako NEIPA, Hazy IPA, American Pale Ale, moderní ležáky a pšeničná piva.

Tip: Díky tónům jablka a hrušky se Bru-1 skvěle hodí i do moderních Saisonů nebo lehčích letních piv, kde chcete dosáhnout ovocného charakteru, ale zachovat maximální pitelnost.