Aroma koňaku, kůže a tabáku, které je podpořeno sladkými citrusovými plody a zázvoru, růží a libečkem.
Svrchní kvašení.Americké Ale kvasnice produkující vyvážené, neutrální Ale s čistým charakterem. Vhodné pro širokou škálu především amerických Ale.
Dodává pivu ořechovo - kávovou barvu a aroma.
Tvoří přechod mezi světlými a tmavými slady, je vhodný pro výrobu piv zlatavé barvy a plnosti chuti, pro sváteční piva.