Dextróza

Přídavkem do mladiny jej lze využít i pro zvýšení obsahu alkoholu v pivu a zároveň pomůže zachovat charakteristické vlastnosti piva.

K nasycení oxidem uhličitým (CO₂) dochází kvašením přidané dextrózy do stáčecích nádob.
Dávkování pro nasycení: Pro 2,5 Volume tj. 4,9 g/L oxidu uhličitého, bude dávka Dextózy 6 g/L.

Vliv na obsah alkoholu (ABV):
Dextróza je 100 % zkvasitelný cukr a při sekundárním kvašení zvyšuje obsah alkoholu v pivu.

Uvádí se nárůst cca 0,059–0,065 % ABV na každý 1 g/l (podle toho, zda jde o anhydrát nebo monohydrát).
Náš produkt je Dextróza monohydrát, u které platí, že 1 g/l zvýší obsah alkoholu přibližně o 0,059 % ABV.
Pro představu: 6 g/l (běžná dávka pro sycení lahví) přidá zhruba 0,35–0,39 % ABV navíc.