Saaz Comfort je moderní česká aromatická odrůda chmele, která vznikla křížením Žateckého poloraného červeňáku (ŽPČ/Saaz) a Dubského zeleňáku. Oproti svému předchůdci má vyšší obsah α-kyselin, což se projevuje ostřejším nástupem hořkosti. Jeho aroma je jemné, ale s důrazem na bylinné a kořenité tóny, s dekadentním citrusovým nádechem. Je ideální pro chmelení ležáků, zejména při druhém a pozdním chmelení, a pro single chmelení.
Intenzita: Střední
Použití: Nejvíce se uplatňuje při druhém a pozdním chmelení ležáckých piv
Chmel vyšlechtěný ze slavné odrůdy Žatecký poloraný červeňák (ŽPČ/Saaz)
Dobré vědět
Skladování: Skladujte v chladu a temnu v uzavřeném obalu bez přístupu vzduchu.
Pšeničný slad je vyroben klasickou technologií na humnové sladovně. Používá se pro výrobu “pšeničného piva” a dalších druhů netradičních piv, kterým dodává svou chuť.