Cara Clair® (Slad karamelový světlý)
O produktu
Nejsvětlejší belgický karamelový ječný slad vyráběný speciálním sladovnickým postupem.
Slad Cara Clair® je druh belgického karamelového sladu, který zintenzivňuje tělo piva a jeho jemnost. Tento slad se také nazývá dextrinový slad a je nejběžnějším přírodním prostředkem zvyšujícím tělo a pěnivost piva, který zvyšuje retenci pěny především díky svým dextrinům a dalším komplexním bílkovinám. Také vytváří jemné sušenkové tóny ve vůni a chuti piva.
Použití:
Plzeňský ležák, pivo se sníženým obsahem alkoholu, světlé pivo, pivo typu Bock.
Doporučený přídavek: až 30%
Parametry
- Kód produktu
- CARACLAIR BE
- Hmotnost
- 1 kg
Aktivita enzymů: střední
Barva:
9.0 EBC
3.8 Lovibond
Doporučujeme přikoupit
Slad CARAHELL® (Slad karamelový)
Karamelový slad.Sladký s lehkými tóny karamelu.Pytel 25 kg.
Chmel Mosaic (USA)
Bohaté aroma tropického ovoce jako mango a marakuja, květinová vůně připomínající jasmín, ovocné nuance borůvek, angreštu, třešní a hrušek, a celý profil je podtržen svěžími citrusovými tóny mandarinky, limety a citronové kůry s jemným pryskyřičným nádechem jehličí.
S-23
Spodní kvašení.Původem německé kvasnice spodního kvašení. Produkují piva s více ovocnými a esterovými tóny.
