Belgické - Castle Malting®
Společnost Castle Malting® byla založena v roce 1868 v těsné blízkosti nádherného hradu Beloeil a je nejstarší sladovnou v Belgii a jedním z nejstarších výrobců sladu na světě, který je proslulý svou osobitostí, opravdu jedinečnými slady a nekompromisními standardy kvality.
Tourbé/ peated
Slad uzený skotským rašeliníkem. Dodává výraznou kouřovou a kořenitou chuť i aroma.
Výrobce produkt popisuje: ,,dodá chuť lesního požáru, ale v dobrém slova smyslu!
Výrobce produkt popisuje: ,,dodá chuť lesního požáru, ale v dobrém slova smyslu!
Nešrotovaný
Číslo produktu: TOURBÉ BE
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
4 EBC
2.1 Lovibond
Wheat Blanc
Zvýrazňuje zvláštní chuť pšeničných piv. Slad je nezbytný pro pšeničné pivo, ale je také používán s ječným sladem pro piva na bázi (3-5%), vzhledem ke své úrovni proteinu, který dává pivu plnější pocit v ústech.
Nešrotovaný
Číslo produktu: WHEATBL BE
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
5,5 – 7,5 EBC
2,6 – 3,4 Lovibond