Produkt - Slad Diastatic Barley (Slad diastatický ječný)

Slad Diastatic Barley (Slad diastatický ječný)

Speciální slad.
Sladově sladký s nádechem medu. Slad s vysokou enzymatickou aktivitou

Diastatický ječný slad vyrobený delší dobou klíčení pro zachování vysoké diastatické a enzymatické aktivity.

Zvyšuje sílu amylázy. Urychluje a zvyšuje cukernatost v rmutu pro lepší účinnost extraktu a větší podíl fermentovatelných látek v mladině, bez ztráty sladové chuti.
Obzvláště vhodné pro piva s cíleně vysokým stupněm konečného prokvašení nebo pro piva s nesladovým zrnem nebo vysokým podílem speciálního sladu pro zvýšení celkového obsahu enzymů.

Senzorické vlastnosti: Sladově sladká s nádechem medu.

Použití diastatického sladu:

Všechny druhy piv
Lihoviny

Doporučený přídavek: až 60 %.

Skladování: Skladujte v temnu a suchu. Zamezte přístupu škůdců.

Nešrotovaný

Enzymatická aktivita: velmi vysoká
Barva:
< 5,0 EBC
1,4 – 2 Lovibond

Číslo produktu: DIASBARL W
Váha produktu: 25 kg

1 kg 25 kg

805,28 Kč /
719,00 Kč bez DPH

Produkt není skladem

Hlídat cenu
Hlídat dostupnost

Doporučujeme přikoupit

Slad Mnichovský světlý

Tmavé slady mnichovského typu se používají zpravidla pro přípravu tmavých piv.
1 pytel = 50 kg.

Zboží na poptávku.

Nešrotovaný

Aktivita enzymu: střední
Barva:
15 EBC
6,0 – 7 Lovibond

Číslo produktu: M15E R

1 kg 25 kg 50 kg

1 669,92 Kč

Slad Vídeňský

Tvoří přechod mezi světlými a tmavými slady, je vhodný pro výrobu piv zlatavé barvy a plnosti chuti, pro sváteční piva.

Nešrotovaný

Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
7,5 EBC
2,8 – 3,4 Lovibond

Číslo produktu: VÍDEŃSKÝ25 R

1 kg 25 kg 50 kg

787,92 Kč
Skladem

Biscuit® (Slad sušenkový)

Aroma a chuť s charakterem chlebu a sušenek.

Nešrotovaný

Aktivita enzymů: žádná
Barva:
45,0 – 50,0 EBC
17 – 19,3 Lovibond

Číslo produktu: BISCUIT BE

1 kg 25 kg

od 44,68 Kč
Skladem

Slad Karamelový

Karamelový slad je speciální slad vyrobený ze zeleného sladu na pražiči. Používá se sypání takřka všech druhů piv a podle množství vnáší do chuti příjemnou karamelovou příchuť. Používá se k přípravě tmavých a mnichovských piv.

Nešrotovaný
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
180 – 185 EBC
66 – 75 Lovibon

Číslo produktu: KARAMELOVÝE R

1 kg 50 kg

od 38,00 Kč
Skladem