Německé - Weyermann ®
Sladovna Weyermann® zahájila výrobu sladů v Bamberku před více než 140 lety. V současné době má společnost Weyermann® portfolio s více než 90 druhy výrobků a je naprostou světovou jedničkou ve výrobě karamelových a pražených sladů.
Slad Špaldový světlý (Slad speciální)
Typické sladově sladké aroma s lehkými ořechovými tóny.
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
3,0 – 7,0 EBC
1,6 – 3,1 Lovibond
Slad CARARYE® (Slad žitný karamelový)
Intenzivní vůně chleba, kávy, hořké čokolády a sušeného ovoce. Vytváří sametově hebký pocit v ústech.
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
150 – 200 EBC
57,0 – 75,9 Lovibond
Slad BARKE® Munich (Slad Barke mnichovský)
Výrazné sladové aroma s tóny medu a pečiva.
Aktivita enzymů: střední
Barva:
17,0 – 22,0 EBC
6,9 – 8,7 Lovibond
Slad Wheat Dark (Slad tmavý pšeničný)
Aroma chlebu, ořechů, medu s tóny karamelu.
Aktivita enzymu: střední
Barva:
15,0 – 20,0 EBC
6,1 – 8,0 Lovibond
Distilling Barley malt (Destilační ječný slad)
Aktivita enzymů: velmi vysoká
Barva:
2,5 - 5,0 EBC
1.31 - 2,44 Lovibond
Slad Diastatic Barley (Slad diastatický ječný)
Sladově sladký s nádechem medu. Slad s vysokou enzymatickou aktivitou.
Enzymatická aktivita: velmi vysoká
Barva:
< 5,0 EBC
1,4 – 2 Lovibond
Slad CARAFA® Speciál typ 2 (Slad pražený)
Aroma kakaa, hořké čokolády a kávy.
Odpluchovaný slad.
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
1100 – 1200 EBC
415,2 – 452,9 Lovibond
Eraclea Pilsner Malt (Slad plzeňský Eraclea)
Slad světlý plzeňský.
Sladově sladké s lehkými medovými tóny.
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
2,5 – 4,5 EBC
1,4 – 2,1 Lovibond
