Německé - Weyermann ®
Sladovna Weyermann® zahájila výrobu sladů v Bamberku před více než 140 lety. V současné době má společnost Weyermann® portfolio s více než 90 druhy výrobků a je naprostou světovou jedničkou ve výrobě karamelových a pražených sladů.
Slad Wheat Dark (Slad tmavý pšeničný)
Slad tmavý pšeničný.
Aroma chlebu, ořechů, medu s tóny karamelu.
Aroma chlebu, ořechů, medu s tóny karamelu.
Nešrotovaný
Číslo produktu: PŠENIČNÝT W
Aktivita enzymu: střední
Barva:
15,0 – 20,0 EBC
6,1 – 8,0 Lovibond
Slad CARABELGE® (Slad karamelový)
Karamelový slad.
Aroma sušeného ovovce, mandlí a karamelu.
Aroma sušeného ovovce, mandlí a karamelu.
Nešrotovaný
Číslo produktu: CARABELGE W
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
30,0 – 35,0 EBC
11,8 – 13,6 Lovibond
Slad Isaria 1924® (Slad světlý)
Tradiční světlý slad se sladově nasládlou chutí a jemnou sušenkovou vůní.
Nešrotovaný
Číslo produktu: ISARIA
Enzymová aktivita: vysoká
Barva:
7,0 – 9,0 EBC
3,2 – 3,9 Lovibond
Slad CARAFA® typ 1 (Slad pražený)
Pražený slad.
Tóny hořké čokolády, kakaa a kávy.
Tóny hořké čokolády, kakaa a kávy.
Nešrotovaný
Číslo produktu: CARAFA1 W
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
800 – 1000 EBC
302,1 – 377,5 Lovibond
Slad CARAFA® typ 2 (Slad pražený)
Pražený slad.
Aroma kakaa, hořké čokolády a kávy.
Aroma kakaa, hořké čokolády a kávy.
Nešrotovaný
Číslo produktu: CARAFA2 W
Enzymová aktivita: žádná
Barva:
1100 – 1200 EBC
415,2 – 452,9 Lovibond
Slad Diastatic Wheat (Slad diastatický pšeničný)
Speciální slad.
Slad vyráběný delším klíčením pro zachování diastatické aktivity, slad má vysokou enzymatickou aktivitu.
Slad vyráběný delším klíčením pro zachování diastatické aktivity, slad má vysokou enzymatickou aktivitu.
Nešrotovaný
Číslo produktu: DIASWHE W
Aktivita enzymů: velmi vysoká
Barva:
3,0 – 5,0 EBC
1,6 – 2,3 Lovibond
Slad Diastatic Barley (Slad diastatický ječný)
Speciální slad.
Sladově sladký s nádechem medu. Slad s vysokou enzymatickou aktivitou.
Sladově sladký s nádechem medu. Slad s vysokou enzymatickou aktivitou.
Nešrotovaný
Číslo produktu: DIASBARL W
Enzymatická aktivita: velmi vysoká
Barva:
< 5,0 EBC
1,4 – 2 Lovibond
Slad Špaldový světlý (Slad speciální)
Slad speciální špaldový světlý.
Typické sladově sladké aroma s lehkými ořechovými tóny.
Typické sladově sladké aroma s lehkými ořechovými tóny.
Zboží na poptávku.
Nešrotovaný
Číslo produktu: ŠPALDAS W
Aktivita enzymů: vysoká
Barva:
3,0 – 7,0 EBC
1,6 – 3,1 Lovibond
